Saumon cuit au four avec sauce crémeuse au beurre citronné
Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou la graisser légèrement.
Séchez les filets de saumon avec du papier absorbant. Enduisez-les d’huile d’olive , puis assaisonnez-les de sel, de poivre noir et d’ail en poudre.
Déposez une tranche de citron sur chaque filet.
Disposer les filets sur la plaque à pâtisserie préparée et cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette.
Préparez la sauce au beurre crémeux au citron :
6. Pendant que le saumon cuit, faites chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen.
7. Ajoutez l’ail émincé et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 minute.
8. Incorporez la crème épaisse, le jus de citron et le zeste de citron. Laissez mijoter le mélange pendant 2 à 3 minutes. 9. Ajoutez le parmesan
râpé et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu et lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir au goût.
Assemblage et service :
10. Retirez le saumon du four et disposez-le sur des assiettes de service.
11. Versez généreusement la sauce à la crème au beurre citronnée sur chaque filet.
12. Garnissez de persil frais et servez immédiatement.
Suggestions de présentation
Accompagnez-le de légumes rôtis, d’asperges cuites à la vapeur ou d’une salade verte fraîche.
Servir avec une purée de pommes de terre crémeuse, du riz sauvage ou du pain croustillant pour absorber la sauce.
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Conseils de cuisine
Pour une touche de saveur supplémentaire, faites mariner le saumon dans de l’huile d’olive, du jus de citron et de l’ail pendant 30 minutes avant de le cuire.
Évitez de trop cuire le saumon pour le garder tendre et moelleux.
Utilisez du jus de citron frais pour une meilleure saveur dans la sauce.
Avantages nutritionnels
Saumon : Riche en acides gras oméga-3, en protéines de haute qualité et en vitamines essentielles.
Citron : Apporte de la vitamine C et une saveur vive et acidulée.
Fromage Parmesan : Ajoute du calcium et rehausse la texture crémeuse de la sauce.
Informations sur le régime alimentaire
Sans gluten : Ce plat est naturellement sans gluten.
Adapté au régime cétogène : faible en glucides et riche en graisses saines.
Valeurs nutritionnelles (par portion, environ) :
Calories : 450
Protéines : 32 g
Glucides : 3 g
Matières grasses : 35 g
Fibres : 0 g
Sodium : 300 mg
Stockage
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Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours.
Réchauffer doucement au four ou sur la cuisinière pour éviter une surcuisson.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Rapide et facile à préparer en seulement 30 minutes.
Une sauce riche et crémeuse complète parfaitement le saumon feuilleté.
Parfait aussi bien pour les dîners décontractés que pour les réceptions élégantes.
Rempli de nutriments et plein de saveurs vibrantes.
Conclusion
