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Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Lavez les asperges, retirez la base dure et blanchissez-les 3 min dans de l’eau bouillante salée. Égouttez.
Déposez chaque filet de saumon sur une feuille de papier cuisson. Salez, poivrez.
Disposez les asperges autour, puis préparez la sauce : faites fondre le beurre, ajoutez l’ail haché et laissez infuser 2 min. Hors du feu, ajoutez le jus de citron et les zestes.
Versez la sauce sur le saumon et les asperges, refermez les papillotes hermétiquement.
