Ajouter un filet d’eau si besoin pour ne pas brûler le fond.
🍷 Préparation de la sauce brune
Une fois les saucisses cuites, les retirer et déglacer la poêle avec le vinaigre balsamique.
Ajouter le fond de veau ou le bouillon, porter à ébullition.
Facultatif : diluer la maïzena dans un peu d’eau froide puis l’incorporer pour épaissir la sauce.
Laisser réduire 3 à 5 minutes à feu doux jusqu’à obtention d’une sauce nappante.
🍽️ Dressage
Répartir les pommes de terre, champignons et saucisses dans les assiettes.
Napper généreusement de sauce brune.
Parsemer de persil frais juste avant de servir 🌿.
💡 Astuce gain de temps
