Sauce en conserve pour pain

Épices: Poivre noir fraîchement moulu, 2 cuillères à café d’herbes mélangées, 1 cuillère à café de paprika fort moulu (vous pouvez équilibrer avec du paprika doux si vous préférez)
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin (rouge ou blanc)
Huile pour friture (idéalement de tournesol ou végétale)
Procédure étape par étape
1. Préparation initiale: Lavez soigneusement les courgettes et râpez-les ou hachez-les finement. Hachez l’oignon et l’ail.
2. Base pour sauté: Dans une grande poêle ou une casserole profonde, faire chauffer un peu d’huile et faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes.
3. Cuisson des courgettes: Ajoutez les courgettes et faites cuire à feu moyen-vif pendant 15 à 20 minutes en remuant fréquemment jusqu’à ce que la majeure partie du liquide qu’elles libèrent se soit évaporée.
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