Sauce Chasseur de Forêt-Noire – Recette Traditionnelle et Gourmande

4 : Ajouter les saveurs

Ajoutez le bouillon de bœuf, le concentré de tomate, la moutarde et la branche de thym. Mélangez et laissez mijoter 10 à 15 minutes à feu doux jusqu’à obtenir une sauce nappante.

5 : Rectifier l’assaisonnement

Goûtez, puis ajoutez du sel et du poivre selon vos préférences. Retirez le thym avant de servir.

Suggestions d’accompagnement

Sublime avec des médaillons de porc, poulet rôti, ou gibier.

Servez-la sur un lit de pâtes fraîches, avec de la purée de pommes de terre, ou même des spätzle faits maison pour rester dans le thème germano-souabe.

Pour une version végétarienne, servez cette sauce sur du tofu grillé ou du seitan.