Étape 1 : Préparer les ingrédients
Émincez finement l’oignon et les gousses d’ail. Nettoyez les champignons à l’aide d’un chiffon humide, puis coupez-les en lamelles.
2 : Faire revenir
Dans une grande poêle, faites chauffer le beurre et l’huile d’olive. Ajoutez les oignons et laissez-les suer 5 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez l’ail et les champignons. Faites revenir jusqu’à ce que les champignons soient dorés et que leur eau soit évaporée.
3 : Lier la sauce
Saupoudrez la farine sur le mélange, mélangez bien, puis versez le vin rouge. Laissez réduire quelques minutes.
