Directions
1. Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, battre ensemble la banane écrasée, le beurre et la cassonade jusqu’à obtenir une consistance lisse.
3. Battre l’œuf et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
5. Mélanger progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Veillez à ne pas trop mélanger.
6. Incorporer les pépites de chocolat et, si vous les utilisez, les noix hachées.
7. Déposer des cuillerées de pâte sur la plaque à pâtisserie préparée, en les espaçant d’environ 5 cm.
8. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
9. Laisser refroidir les biscuits sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes, puis les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Variations et astuces
– Pour une version plus saine, remplacez la moitié de la farine tout usage par de la farine de blé entier ou utilisez un mélange de farine tout usage et d’avoine.
– Si vous aimez le chocolat noir, utilisez plutôt des pépites de chocolat noir pour un biscuit plus riche et moins sucré.
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