Directives :
1. Prenez une casserole moyenne et versez-y la canette de Dr Pepper. Mettez-la sur feu moyen et portez-la à ébullition douce. Laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le soda soit réduit de moitié. Cela concentre la saveur emblématique du Dr Pepper et rend la base de votre sauce super riche !
2. Une fois le mélange réduit, ajoutez le ketchup, le vinaigre de cidre de pomme et la sauce Worcestershire dans la poêle et remuez bien pour mélanger.
3. Ensuite, saupoudrez de paprika fumé, de poudre d’ail, de poudre d’oignon, de poivre noir moulu et de sel, et bien sûr, de poivre de Cayenne si vous l’utilisez. Remuez à nouveau, en vous assurant qu’aucun grumeau d’épices ne se cache dans un coin.
4. Laissez le mélange mijoter à nouveau, puis réduisez le feu à doux. Vous voulez que cette délicieuse concoction épaississe et devienne une sauce, ce qui prendra environ 20 à 25 minutes de patience et de brassage occasionnel.
5. Une fois qu’elle a épaissi à votre goût, retirez la poêle du feu. Vous pouvez utiliser la sauce immédiatement ou la laisser refroidir avant de la transférer dans un récipient hermétique pour la conserver. Elle se conservera au réfrigérateur jusqu’à deux semaines, même si elle ne dure jamais aussi longtemps chez moi !
la suite dans la page suivante
