Égoutter et refroidir :
Égoutter les pâtes et les rincer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson et les refroidir. Bien égoutter et réserver.
2. Préparez les légumes :
Hacher les légumes :
Pendant que les pâtes cuisent, préparez les légumes. Hachez les tomates cerises, le concombre, les poivrons rouges et jaunes et l’oignon rouge.
Mélanger les légumes :
Dans un grand bol, mélanger les tomates cerises, le concombre, les poivrons, l’oignon rouge, les olives noires (le cas échéant) et le persil frais.
3. Préparez la vinaigrette :
Ingrédients du fouet :
Dans un petit bol ou un pot, fouetter ensemble l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le miel, l’origan séché, le basilic séché, la poudre d’ail, le sel et le poivre noir jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Assemblez la salade :
Mélanger les pâtes et les légumes :
Ajouter les spaghettis cuits et refroidis dans le bol avec les légumes.
Ajouter la vinaigrette :
Versez la vinaigrette sur les pâtes et les légumes. Bien mélanger pour bien enrober le tout.
Ajouter du fromage (facultatif) :
Si vous en utilisez, saupoudrez le dessus de fromage mozzarella râpé et de parmesan râpé et mélangez délicatement.
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