Étape 3
Cuire les légumes sur une plaque chauffante en prenant soin de les griller des deux côtés
Étape 4
Lavez le persil et séchez-le avec du papier absorbant. Hachez-le avec un couteau et récupérez-le dans un petit bol, puis recouvrez-le d’huile et mélangez
Étape 5
Transférez les légumes grillés dans une assiette de service, sans trop de superposeurs, et dégustez-les harmonieusement
Étape 6
Ajouter les œufs durs, coupés en quartiers, puis assaisonner le tout avec l’huile de persil
Étape 7
Terminez avec les olives Taggiasca et servez
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Pour rendre les œufs plus digestes , nous vous conseillons de les cuire 4-5 minutes en préconisant le jaune un peu plus mou. Dans ce cas, il est recommandé d’utiliser des œufs très frais et de préférence bio.
Si vous le souhaitez, vous pouvez parfumer la salade avec d’autres herbes aromatiques et ajouter un peu de jus de citron et de vinaigre balsamique.
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