Instructions :
Dans un grand bol, mélangez les carottes râpées et les raisins secs.
Dans un autre bol, préparez la vinaigrette en mélangeant la mayonnaise, le miel, le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre.
Versez la vinaigrette sur les carottes et les raisins et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
Ajoutez les noix hachées (si vous le souhaitez) et mélangez à nouveau.
Garnissez la salade de carottes et de raisins avec le persil frais haché.
Réfrigérez la salade pendant environ 30 minutes avant de la servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Notes 
:
Vous pouvez personnaliser cette salade en ajoutant d’autres ingrédients comme des pommes râpées ou des graines de tournesol.
Assurez-vous d’utiliser une alternative sans porc pour les noix si nécessaire.
Cette salade légère et sucrée est parfaite en accompagnement ou en collation saine.
