Comment faire des roulés au poulet mexicains
Mélangez la mayonnaise et le poulet dans un grand bol.
Ajoutez les oignons verts, l’oignon émincé, le sel d’ail, la cassonade, les raisins et les amandes au mélange. Remuez pour mélanger. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre si vous le souhaitez.
Disposez une tortilla burrito sur votre plan de travail. Ajoutez un quart du mélange de salade de poulet et étalez-le. Laissez une bordure de 1/2 pouce autour de l’extrémité de la tortilla pour qu’elle ne déborde pas. Roulez la tortilla fermement en bûche et répétez avec la salade de poulet restante et les coquilles de tortilla.
Enveloppez les bûches dans une pellicule plastique hermétiquement et repliez les extrémités de la pellicule sous les bûches. Mettez-les au réfrigérateur pendant 4 heures, ou toute la nuit si possible.
Retirez le plastique des roulés et coupez-les en tranches de 1/2 pouce. Servez et dégustez.
Notes de cuisson
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