200 grammes de chou vert tranché finement
200 grammes de chou rouge tranché finement
2 concombres, tranchés
150 grammes de tomates cerises, coupées en deux
100 grammes de maïs en conserve, égoutté
30 grammes de mayonnaise
8 grammes de sel
10 grammes d’ail, émincé
Préparez le poulet : Aplatissez les poitrines de poulet à environ 1/4 de pouce d’épaisseur en les martelant doucement. Cela permet une cuisson uniforme et un roulage facile.
Assaisonner : Saupoudrer les deux côtés des poitrines de poulet de sel et de poivre noir pour plus de saveur.
Farce : Placez des tranches de fromage mozzarella et des carottes finement tranchées à une extrémité de chaque poitrine de poulet. Saupoudrer de persil haché pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Rouler : Enroulez soigneusement les poitrines de poulet, en les fixant avec des cure-dents si nécessaire pour garder la garniture à l’intérieur.
Cuisson : Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d’huile végétale à feu moyen. Ajouter les rouleaux de poulet et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés et bien cuits, environ 7 à 10 minutes de chaque côté.
Garnir et cuire : Préchauffez votre four à 180°C (356°F). Placez les rouleaux de poulet cuits dans un plat allant au four, garnissez de mozzarella râpée et faites cuire au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant, environ 10 minutes.
Pour la salade :
Mélanger les légumes : Dans un grand bol à salade, mélanger le chou vert et rouge tranché finement, les tranches de concombre, les tomates cerises coupées en deux et le maïs en conserve égoutté.
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