Préparer trois bols séparés pour la panure : un avec de la farine mélangée à 0,5 cuillère à café de sel, un avec des œufs battus et un avec de la chapelure mélangée à du curcuma.
Rouler chaque rouleau de poulet dans la farine, le tremper dans les œufs battus, puis l’enrober du mélange de curcuma et de chapelure.
Placer les rouleaux panés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la panure soit dorée et croustillante.
Laisser reposer les rouleaux pendant quelques minutes avant de les trancher. Servir chaud avec la sauce à tremper de votre choix ou une salade d’accompagnement.
