Préparation de la base de pommes de terre : Une fois les pommes de terre bouillies et écrasées, bien mélanger le cheddar, l’huile végétale et le sel.
Chef de la garniture aux saucisses :
Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer l’huile végétale. Incorporez jusqu’à ce que l’ail émincé et l’oignon haché soient transparents.
Ajoutez le bœuf haché et, à l’aide d’une spatule pour l’émietter, faites cuire jusqu’à ce qu’il devienne brun.
Laissez les poivrons coupés en dés ramollir un peu avant de les ajouter au mélange.
En mélangeant bien, incorporez la sauce tomate et la pâte de tomate et ajoutez le cumin, le poivre noir et le paprika. Laissez mijoter un peu, puis retirez du feu et laissez refroidir.
Pour assembler le rouleau, préchauffez votre four à 180 °C (350 °F) et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier.
Aplatissez le mélange de purée de pommes de terre en un rectangle d’environ 1/2 pouce d’épaisseur sur un morceau de film alimentaire.
En laissant une bordure tout autour, étalez le mélange de viande sur cette base.
En scellant les bords, roulez la couche de pommes de terre sur la viande en utilisant le film alimentaire comme support. Retournez ce rouleau sur votre plaque à pâtisserie, couture vers le bas.
Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage à l’intérieur fonde et que le dessus devienne brun, après avoir légèrement tamponné le rouleau avec plus d’huile végétale.
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