Décrivez un rouleau de bœuf aux pommes de terre de luxe.
La garniture d’un rouleau de bœuf recouvert d’une couche de purée de pommes de terre et cuit au four jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant constitue un rouleau de bœuf aux pommes de terre de luxe. Il est souvent aromatisé avec des herbes et des épices.
2. Quel type de viande dois-je utiliser pour la garniture ?
La garniture la plus facile à assaisonner et à cuisiner est le bœuf haché. Pour réduire la graisse supplémentaire, optez pour du bœuf haché maigre.
Comment dois-je préparer la purée de pommes de terre du rouleau ?
Pour obtenir des pommes de terre tendres, faites bouillir des pommes de terre hachées et pelées. Égouttez-les, puis écrasez-les jusqu’à ce qu’elles soient lisses avec du beurre, du lait et du sel. La purée de pommes de terre doit être suffisamment ferme pour conserver sa forme lorsqu’elle est autour du steak.
Puis-je ajouter autre chose à la garniture de viande ?
En un mot, oui ! Pour plus de goût et de texture, pensez à hacher des oignons, de l’ail, des carottes ou des pois. Pour une touche de piquant, vous pouvez également ajouter des épices comme du cumin, du paprika ou une pincée de poudre de chili.
5. Comment assembler le rouleau de bœuf aux pommes de terre ?
Faites un rectangle avec la purée de pommes de terre sur une feuille de papier sulfurisé. Épaississez-le d’environ 1/2 pouce. En laissant une fine bordure tout autour, répartissez uniformément la garniture de bœuf cuit sur la purée de pommes de terre. En scellant les bords, roulez la purée de pommes de terre autour de la garniture de viande en utilisant le papier sulfurisé comme guide.
6. Comment puis-je m’assurer que le rouleau cuit sans s’effondrer ?
La réponse est que la purée de pommes de terre ne doit pas être très collante ou humide. Pour une meilleure conservation de la forme, laissez refroidir le rouleau au réfrigérateur pendant environ une demi-heure avant la cuisson.
Ce rouleau de bœuf aux pommes de terre de luxe est un dîner copieux qui combine un cœur de bœuf magnifiquement assaisonné avec des pommes de terre soyeuses, le tout enveloppé dans une coquille chargée de fromage. Plongez dans son étreinte douillette. Ce plat est une excellente pièce maîtresse pour un repas de famille ou une occasion spéciale en raison de son goût riche et de ses textures gratifiantes. Venez nous voir préparer ce délicieux repas à partir de zéro.
la suite dans la page suivante
