Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Râpez les courgettes finement et pressez-les pour éliminer un maximum d’eau.
Dans un bol, battez les œufs, puis ajoutez les courgettes râpées bien égouttées et le fromage râpé. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes fraîches selon votre goût.
Étalez ce mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en formant un rectangle uniforme.
Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit cuite et légèrement dorée.
Préparation du roulé :
Sortez la base de courgettes du four et laissez-la refroidir quelques minutes.
Tartinez le fromage frais sur toute la surface de la base de courgettes.
