Rôti braisé aux pommes de terre et carottes 😋

PRÉPARATION :
Placer la viande dans un grand récipient et bien assaisonner chaque côté avec l’assaisonnement tout usage. Couvrir et placer au réfrigérateur toute la nuit ou au moins 12 heures. Retirer la viande du réfrigérateur, nettoyer et couper les légumes et les placer au fond d’un plat à rôtir avec un couvercle. Assaisonnez les légumes avec environ 2 c. à soupe de mélange d’épices. Disposez la viande sur les légumes et versez le jus du fond du récipient. Couvrez et enfournez à 160 °C pendant 4 heures. Éteignez le four et laissez reposer la viande 30 minutes à 1 heure avant de la retirer du four.