Instructions:
1. Préparez le poulet : Tranchez chaque poitrine de poulet dans le sens de la longueur, en coupant complètement pour créer de fins morceaux. Couvrir d’une pellicule plastique et écraser chaque morceau à 1/4″ d’épaisseur avec un maillet à viande. Cela garantira que votre poulet cuit uniformément.
2. Construisez les Rollatini : Placez deux tranches de pepperoni et une tranche de fromage mozzarella sur chaque morceau de poulet. Enroulez fermement le poulet autour de la garniture, en le fixant avec des cure-dents pour que le tout reste en place.
3. Envelopper et réfrigérer : Coupez quatre morceaux de pellicule plastique de 12″x12″. Placez chaque poitrine de poulet roulée sur un morceau de pellicule plastique, puis roulez-la fermement dans la pellicule. Réfrigérez le poulet enveloppé pendant 1 heure pour l’aider à conserver sa forme.
4. Paner le poulet : Préparez deux bols : un avec des œufs battus et un autre avec un mélange de chapelure, de parmesan, d’assaisonnement italien, de poudre d’ail, de sel et de poivre. Déballez les rouleaux de poulet, trempez-les chacun dans l’œuf, puis enrobez-les soigneusement du mélange de chapelure.
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