- 700 g de viande n’importe quelle viande (j’aime utiliser des cuisses de poulet) ;
- 1 c. ail et oignons séchés;
- 1/2 c. paprika fumé; sur la pointe d’un couteau, de la muscade et du poivre noir ;
- 1 cuillère à café année
Le pain de viande est préparé comme suit :
Hachez les morceaux de viande avec un mixeur ou à l’aide d’un hachoir à viande. D’ailleurs, si vous aimez les plats plus riches, vous pouvez à ce stade ajouter 50 grammes de beurre à la viande hachée.
Ajoutez toutes les épices et le sel à ce mélange. Ensuite, dans une minute (pas moins), nous devons « battre » la masse sur une assiette.
Nous le mettons dans un plat allant au four (j’utilise habituellement du silicone) et le faisons cuire à 200 °C pendant environ 10 minutes, puis nous devons baisser la température à 150 °C et cuire le pain de viande au four pendant encore une demi-heure.
Ensuite, vous devez le laisser refroidir complètement directement dans le moule. Après cela, couvrez le pain de viande de papier d’aluminium et mettez-le au réfrigérateur toute la nuit.
Le matin, vous pouvez le démouler et déguster une collation à base de viande savoureuse et satisfaisante.
