Ajoutez la farine au beurre fondu. Remuez vigoureusement pendant environ une minute. Cela va créer un roux, qui est la base de votre sauce. Ne vous inquiétez pas si cela semble un peu épais au début, c’est normal. Cela va s’améliorer avec les produits laitiers !
Étape 3 : Incorporer les produits laitiers
Maintenant, il est temps d’ajouter la crème fraîche et le lait. Faites-le progressivement, en remuant constamment. Cela évitera les grumeaux et vous obtiendrez une texture lisse. Vous verrez la sauce commencer à prendre forme, et l’odeur va vous mettre l’eau à la bouche !
Étape 4 : Ajouter le fromage
Incorporez le fromage cheddar râpé dans la sauce. Remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. La sauce va devenir crémeuse et onctueuse, un vrai délice ! N’hésitez pas à goûter et à ajuster la quantité de fromage selon vos préférences.
Étape 5 : Assaisonner
Pour finir, assaisonnez votre sauce avec du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, une pincée de paprika. Cela va rehausser les saveurs et donner une belle couleur à votre sauce. N’oubliez pas de goûter pour ajuster l’assaisonnement à votre goût !
Étape 6 : Servir
Servez votre sauce au fromage pour frites chaude sur des frites croustillantes. Vous pouvez aussi l’utiliser pour accompagner des légumes ou des nachos. Préparez-vous à recevoir des compliments !
Conseils pour réussir
Utilisez un fromage de bonne qualité pour un goût optimal. Le cheddar vieilli apporte une profondeur de saveur.
Ne laissez pas la sauce bouillir, sinon elle pourrait se séparer. Remuez doucement à feu moyen.
Pour une sauce encore plus crémeuse, ajoutez un peu plus de crème fraîche.
Si la sauce est trop épaisse, n’hésitez pas à ajouter un peu de lait pour ajuster la consistance.
Préparez-la à l’avance et réchauffez-la doucement au moment de servir pour gagner du temps.
Équipement nécessaire
Casserole : Une casserole de taille moyenne fera l’affaire. Une poêle antiadhésive peut aussi être utilisée.
Spatule en bois : Idéale pour remuer sans rayer votre casserole. Une cuillère en silicone fonctionne aussi.
Râpe à fromage : Pour râper le cheddar facilement. Un robot culinaire peut être une alternative rapide.
Verre doseur : Pour mesurer la crème et le lait avec précision. Un simple bol peut aussi faire l’affaire.
Variantes
