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Étape 7 : Enfournez
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné. Assurez-vous que le moule est bien préparé pour éviter que le gâteau ne colle. Enfournez pendant 35 à 40 minutes. Surveillez bien la cuisson, le gâteau doit être légèrement doré et fondant au centre. Un test avec un couteau peut vous aider à vérifier la cuisson.
Étape 8 : Laissez refroidir
Une fois cuit, laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler. Cette étape est importante pour éviter que le fondant ne se casse. Une fois démoulé, laissez-le refroidir complètement sur une grille. Cela permet à toutes les saveurs de se développer pleinement.
Conseils pour réussir
Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
Ne pas trop mélanger la pâte une fois les ingrédients secs ajoutés, cela pourrait rendre le gâteau dense.
Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre, mais légèrement humide au centre.
Pour un goût encore plus intense, laissez reposer le gâteau quelques heures au réfrigérateur avant de servir.
Ajoutez un peu de zeste d’orange pour une touche d’originalité !
Équipement nécessaire
Un grand bol : Pour mélanger tous vos ingrédients. Un saladier en verre est idéal.
Un fouet ou un batteur électrique : Pour obtenir un mélange lisse et crémeux.
Un moule à gâteau : Un moule rond de 20 cm fera parfaitement l’affaire.
Une spatule : Pour racler les bords du bol et bien incorporer les ingrédients.
Une grille de refroidissement : Pour laisser le gâteau refroidir uniformément.
Variantes
Fondant aux fruits rouges : Ajoutez des framboises ou des myrtilles à la pâte pour une touche fruitée et colorée.
Version sans lactose : Remplacez le mascarpone par un fromage à tartiner à base de noix de cajou pour une option vegan.
Fondant au chocolat : Incorporez des pépites de chocolat noir dans la pâte pour un mélange de saveurs irrésistible.
Gâteau au thé matcha : Ajoutez une cuillère à café de poudre de matcha pour une belle couleur verte et un goût unique.
Version sans gluten : Utilisez de la farine d’amande ou un mélange de farines sans gluten pour un gâteau tout aussi délicieux.
Suggestions de service
