Résultats de recherche pour choux à la crème pâtissière
Dans une casserole, versez l’eau et ajoutez une pincée de sel. Portez le tout à ébullition. Une fois que l’eau bout, ajoutez le beurre coupé en morceaux. Remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Cette étape est essentielle pour créer une base savoureuse pour vos choux.
Étape 3: Incorporez la farine
Retirez la casserole du feu et ajoutez la farine d’un coup. Mélangez énergiquement avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène. Vous saurez que c’est prêt lorsque la pâte se détache des parois de la casserole. C’est un moment magique où la pâte commence à prendre forme !
Étape 4: Ajoutez les œufs
Maintenant, il est temps d’ajouter les œufs. Incorporez-les un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Cela peut sembler un peu difficile, mais ne vous inquiétez pas, la pâte va devenir lisse et brillante. C’est ce qui donnera aux choux leur légèreté.
Étape 5: Formez les choux
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez des petits tas de pâte à l’aide de deux cuillères. Laissez un peu d’espace entre chaque tas, car ils vont gonfler à la cuisson. Pensez à la présentation, car ces petits choux seront le clou de votre dessert !
Étape 6: Cuisson des choux
Enfournez vos choux pendant environ 25 minutes. Ne les ouvrez pas trop tôt, sinon ils risquent de retomber. Ils sont prêts lorsque leur couleur est dorée et qu’ils sont légers au toucher. L’odeur qui se dégage du four est tout simplement irrésistible !
Étape 7: Préparez la crème pâtissière
Pour la crème pâtissière, commencez par chauffer le lait avec l’extrait de vanille dans une casserole. Cela va infuser le lait avec une délicieuse saveur. Remuez de temps en temps pour éviter que le lait ne colle au fond.
Étape 8: Mélangez les jaunes d’œufs
Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena. Ce mélange doit devenir crémeux et légèrement pâle. C’est ici que la magie opère, car cela va donner à votre crème pâtissière sa texture onctueuse.
Étape 9: Épaississez la crème
