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Préchauffez le four à 200°C.
Dans une casserole, portez l’eau et le sel à ébullition, puis ajoutez le beurre jusqu’à ce qu’il fonde.
Incorporez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Retirez du feu et ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Formez des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 25 minutes.
Pour la crème pâtissière, faites chauffer le lait avec l’extrait de vanille.
Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena.
Versez le lait chaud sur le mélange d’œufs et remettez sur le feu jusqu’à épaississement.
Une fois les choux refroidis, garnissez-les de crème pâtissière.
Ingrédients pour Choux à la crème pâtissière
Pour réaliser ces délicieux choux à la crème pâtissière, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples mais essentiels. Voici ce qu’il vous faut :

Eau : La base de la pâte à choux, elle permet de créer la vapeur nécessaire pour faire gonfler les choux.
Sel : Une pincée pour rehausser les saveurs de la pâte.
Farine : C’est l’ingrédient clé qui donne la structure à vos choux. Optez pour de la farine tout usage.
Beurre : Il apporte richesse et saveur à la pâte. Un bon beurre doux est idéal.
Œufs : Ils sont essentiels pour lier la pâte et lui donner une texture légère et aérée.
Lait : Utilisé pour préparer la crème pâtissière, il apporte onctuosité et douceur.
Jaunes d’œufs : Ils enrichissent la crème pâtissière et lui donnent une belle couleur dorée.
Sucre : Pour sucrer la crème pâtissière, choisissez un sucre fin pour une dissolution rapide.
Extrait de vanille : Pour une touche aromatique, la vanille sublime le goût de la crème.
Maïzena : Elle aide à épaissir la crème pâtissière, lui donnant une texture parfaite.
Vous pouvez également personnaliser vos choux en ajoutant des ingrédients optionnels, comme du chocolat fondu pour une garniture gourmande. Les quantités exactes de chaque ingrédient se trouvent en bas de l’article, prêtes à être imprimées pour votre prochaine aventure culinaire !
Comment préparer des Choux à la crème pâtissière
Étape 1: Préchauffez le four
Avant de commencer, il est crucial de préchauffer votre four à 200°C. Cela permet aux choux de cuire uniformément et de bien gonfler. Un four chaud est la clé pour obtenir cette texture légère et aérée que nous aimons tant.

Étape 2: Préparez la pâte à choux