📝 Ingrédients (pour 2 personnes)
Pour le confit :
2 cuisses de canard confites (en conserve ou maison)
Poivre noir
Quelques brins de persil frais (pour la touche finale)
Pour les légumes :
3 carottes
10 pommes de terre grenaille
8 oignons grelots ou petits oignons blancs
1 branche de céleri
1 noisette de beurre
1 c. à soupe de miel (facultatif pour le glaçage)
Sel, poivre
Pour la sauce :
10 cl de fond de veau (ou bouillon de volaille)
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à café de moutarde à l’ancienne
1 c. à soupe de graisse de canard (récupérée du confit)
👨🍳 Préparation
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