Porter les pommes de terre à ébullition. Une pincée de sel et suffisamment d’eau pour recouvrir les pommes de terre coupées en dés dans une grande casserole. Augmentez le feu à moyen-vif et faites bouillir pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Battez les pommes de terre ensemble : Après égouttage, remettez les pommes de terre dans la casserole. Écrasez jusqu’à consistance lisse, puis ajoutez le lait et le beurre. Au goût, ajoutez du sel et du poivre. Assurez-vous d’être au chaud.
SOUS RÉSERVE DE LA BOUCHE DE STEAK :
Couper le steak : Les bouchées de steak doivent être assaisonnées de sel et de poivre.
Faire mariner le steak : Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu vif. Faites dorer les morceaux de steak à votre guise en les ajoutant en une seule couche (vous devrez peut-être travailler par lots si nécessaire) et en cuisant environ deux à trois minutes de chaque côté. Sortez le steak de la poêle et mettez-le de côté.
Dans la même poêle, baisser le feu à moyen et préparer la sauce au beurre à l’ail. Mettez 2 cuillères à soupe de beurre avec le romarin, le thym, l’ail et l’ail haché. Remuez souvent l’ail pendant la cuisson jusqu’à ce qu’il devienne aromatique et légèrement jaune, ce qui devrait prendre environ une minute ou deux.
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