Préparation des brocolis :
Si vous utilisez des brocolis frais, coupez-les en petits bouquets. Faites-les blanchir dans de l’eau bouillante salée pendant environ 2-3 minutes, puis plongez-les dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson. Égouttez et réservez.
Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant environ 30 secondes, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Incorporez les champignons tranchés et faites-les sauter pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
