Pourquoi Choisir cette Recette de Pâtes à la Carbonara ?
Authenticité : Une sauce à base d’œufs et de fromage, sans crème, comme en Italie.
Rapidité : Prête en 20 minutes, idéale pour les soirs pressés.
Simplicité : Quelques ingrédients pour un résultat gourmet.
Polyvalence : S’accorde avec une salade verte ou un verre de vin blanc.
Ingrédients pour 4 Portions
400 g de pâtes longues (spaghetti, linguine ou tagliatelles)
150 g de pancetta (ou guanciale pour plus d’authenticité, coupée en dés)
2 œufs entiers + 2 jaunes d’œufs (moyens, à température ambiante)
80 g de Parmesan râpé (ou Pecorino Romano pour une touche traditionnelle)
1 gousse d’ail (facultative, entière pour parfumer)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel fin et poivre noir fraîchement moulu, au goût
