• Étalez les feuilles de pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné. Coupez chaque feuille en 6 à 8 carrés, selon la taille souhaitée.
4. Assembler les pâtisseries :
•Déposer une cuillerée du mélange à saucisses au centre de chaque carré de pâte feuilletée.
•Repliez la pâte sur la garniture, soit en triangle, soit en croissant. Soudez les bords en les pressant ou en les pinçant avec une fourchette.
5.Ajouter la dorure à l’œuf :
• Déposer les pâtisseries farcies sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
• Badigeonnez le dessus avec de l’œuf battu pour leur donner une finition dorée et brillante.
6.Cuisson :
