Instructions :
1. Préparez la pâte :Dans un grand bol à mélanger, mélangez la farine et le sel.
Ajoutez le beurre froid coupé en cubes au mélange de farine. Utilisez un coupe-pâte, deux fourchettes ou vos mains pour frotter le beurre dans la farine jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière avec des morceaux de beurre de la taille d’un petit pois.
Ajoutez l’eau froide (et le jus de citron/vinaigre si vous en utilisez) progressivement, en mélangeant jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Vous aurez peut-être besoin d’un peu plus d’eau, alors ajoutez une cuillère à café à la fois jusqu’à ce que la pâte se tienne.
