Recette de pain sucré fourré à la crème

Façonner la pâte :
Dégonflez la pâte levée et divisez-la en portions égales (8 à 10 morceaux, selon votre préférence). Roulez chaque morceau en boule et aplatissez-le légèrement.
Remplir de crème :
Déposer une petite quantité de crème au centre de chaque boule de pâte aplatie. Pincer les bords pour les sceller et former une boule lisse.
Deuxième montée :
Disposer les boules de pâte garnies sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou dans un plat à gratin graissé, jointure vers le bas. Couvrir et laisser lever 30 à 40 minutes.
Cuire le pain :

Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 350°F (180°C).
Cuire:
Badigeonnez le dessus des boules de pâte de lait ou d’œuf battu pour une finition dorée. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Servir:

Laissez le pain refroidir légèrement avant de servir. Dégustez-le tiède ou à température ambiante.
Suggestions de présentation

Saupoudrez de sucre glace avant de servir pour une touche décorative.
Servir avec du thé, du café ou un verre de lait.
Conseils de cuisine