Mélanger avec du sec Voici les ingrédients : Dans une grande bassine, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Versez le yaourt, l’eau et l’huile végétale pour préparer les ingrédients humides ézoïques. Mélanger tous les ingrédients et mélanger jusqu’à obtenir une pâte. Pour rendre la pâte plus maniable, ajoutez plus de farine si nécessaire.
Pétrir la farine :
Placez la pâte sur un plan fariné et démoulez-la. Pour être sûr que tout s’assemble bien, pétrissez-le un peu.
Cuisson du pain :
À feu moyen, faites chauffer une poêle antiadhésive. Séparez la pâte en sections plus petites et étalez chacune d’elles en une boule d’environ un demi-pouce d’épaisseur.
Une fois la poêle chauffée, ajoutez les ronds de pâte.
Pinceau à l’huile d’olive ézoïque : Avant de retourner les ronds de pâte pour les faire frire de l’autre côté, badigeonnez le dessus d’huile d’olive.
Cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien chauds, environ 2-3 minutes de chaque côté.
Savourez le délice :
Le pain chaud directement sorti de la poêle est mieux servi chaud. Il se marie bien avec une variété de tartinades, notamment des soupes, des fromages et bien plus encore.
Le houmous, le baba ganoush ou votre trempette préférée seraient un excellent accompagnement.
Oh non!
Pour préparer un dîner copieux, servez-le avec une soupe ou un ragoût.
Pour une variante sucrée, essayez-le avec du beurre et du miel.
Pour en faire une option de petit-déjeuner nutritive, garnissez d’avocat et d’œuf poché.
Conseils pour la cuisine ézoïque :
Pour obtenir une belle croûte dorée, assurez-vous que la poêle est chaude avant d’ajouter la pâte.
Pimentez votre pâte avec des herbes et des épices comme les graines de sésame, la poudre d’ail ou le romarin.
Couvrez la poêle et laissez cuire un peu plus longtemps si vous souhaitez une consistance plus douce.
L’ézoïque
la suite dans la page suivante
