Recette de Pain Sans Four pour le Petit-Déjeuner : Rapide et Savoureux

Préchauffez une poêle antiadhésive ou en fonte à feu moyen-doux. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile végétale et étalez-la avec un pinceau ou un papier absorbant pour enrober légèrement la surface. Une poêle bien chaude mais pas brûlante est essentielle pour une cuisson uniforme, comme noté par Cuisine Actuelle.
4. Cuire le Pain
Placez le(s) disque(s) de pâte dans la poêle chaude. Couvrez avec un couvercle pour emprisonner la vapeur et favoriser une texture moelleuse, une technique inspirée de Marmiton pour les pains sans four. Faites cuire 5-7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les pains soient dorés et sonnent creux lorsqu’on les tapote. Vérifiez régulièrement pour éviter qu’ils ne brûlent ; baissez le feu si nécessaire. Si vous faites plusieurs petits pains, cuisez-les en deux fournées, en ajoutant un peu d’huile si besoin.

5. Servir
Laissez les pains refroidir légèrement sur une grille pour éviter qu’ils ne ramollissent, environ 5 minutes. Servez chauds ou tièdes pour un petit-déjeuner savoureux, accompagnés de beurre, de confiture (comme la confiture de fraise sans sucre ajouté), de miel, de fromage frais ou d’avocat. Ce pain moelleux rapide se marie aussi bien avec des garnitures sucrées que salées, parfait pour des tartines ou des sandwiches. Un café, un thé ou un jus d’orange frais complète ce pain sans four petit-déjeuner.
Ingrédients
2 tasses de farine tout usage environ 240 g, T55 recommandée
1 cuillère à café de levure instantanée ou ½ sachet de levure chimique pour une version encore plus rapide
½ cuillère à café de sucre
½ cuillère à café de sel fin
¾ tasse d’eau tiède environ 180 ml, à 35-40°C, pas brûlante
2 cuillères à soupe d’huile végétale tournesol, colza ou olive, plus 1 cuillère à soupe pour la cuisson
Facultatif :