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- Façonner le pain :
- Une fois la pâte levée, dégazez-la en la pétrissant légèrement. Façonnez-la selon vos envies : en boule, en tresse ou en petits pains individuels. Placez-la dans un moule à pain ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Laisser lever à nouveau :
- Couvrez et laissez lever pendant encore 30 minutes.
- Cuire :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Badigeonnez le dessus du pain avec l’œuf battu pour une belle dorure. Faites cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré.
- Laisser refroidir :
- Retirez le pain du four et laissez-le refroidir sur une grille avant de le trancher.
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