Les nuages de courgettes sont des bouchées légères et aériennes, idéales pour un apéritif sain ou une entrée raffinée. Cette recette nuages courgettes, à base de courgettes râpées et de blancs d’œufs montés en neige, offre une texture moelleuse et savoureuse, parfaite pour surprendre vos invités sans alourdir le repas. Prête en environ 30 minutes, cette entrée végétarienne facile met en valeur la fraîcheur des courgettes avec une touche d’herbes aromatiques. Suivez ces étapes pour des bouchées courgettes aériennes qui feront sensation lors de vos apéritifs.
Pourquoi Choisir ces Nuages de Courgettes ?
Légèreté : Une recette faible en calories, sans matières grasses ajoutées.
Simplicité : Des ingrédients simples et une préparation rapide.
Élégance : Une présentation soignée, parfaite pour les apéritifs festifs.
Saisonnalité : Idéale pour profiter des courgettes d’été (juin-septembre).
Ingrédients pour 12-15 Nuages (4-6 Portions)
2 courgettes moyennes (environ 400 g)
2 blancs d’œufs (ou 1 œuf entier pour une texture moins aérienne)
50 g de farine T55 (ou farine de pois chiche pour une version sans gluten)
30 g de Parmesan râpé (ou fromage râpé type emmental)
1 gousse d’ail (finement hachée ou écrasée)
1 cuillère à soupe de persil frais haché (ou ciboulette)
1 cuillère à café de sel fin
Poivre noir fraîchement moulu, au goût
Facultatif : 1 pincée de piment d’Espelette ou de paprika pour relever
Facultatif : 1 cuillère à soupe de crème fraîche pour une texture plus onctueuse
Pour la cuisson :
Huile d’olive (pour graisser les moules)
Pour servir (facultatif) :
Sauce yaourt (yaourt nature, citron, herbes)
Coulis de tomate ou pesto pour accompagner
Étapes de Préparation
