Conseils pour une Glace Sans Sorbetière
Lait : Utilisez du lait entier pour une texture riche. Le lait demi-écrémé fonctionne, mais la glace sera moins crémeuse.
Vanilline : Remplacez la vanilline par une gousse de vanille pour une saveur authentique ou par de l’extrait de vanille liquide (1 cuillère à café). Évitez de surdoser la vanilline pour éviter un goût artificiel.
Texture : Remuer toutes les 30 minutes pendant la congélation est crucial pour éviter les cristaux et obtenir une glace onctueuse. Un mixeur plongeant peut faciliter cette étape.
Personnalisation : Ajoutez du cacao en poudre (20 g) pour une glace au chocolat, ou infusez le lait avec du café ou des épices (cannelle, cardamome) pour varier.
Conservation : Conservez la glace au congélateur dans un contenant hermétique jusqu’à 2 semaines. Placez un film alimentaire en contact avec la surface pour éviter les cristaux. Laissez ramollir légèrement avant de servir.
Informations Nutritionnelles (par portion, environ)
