Pourquoi Choisir cette Glace Maison Onctueuse ?
Simplicité : Préparée en quelques minutes sans équipement spécial.
Onctuosité : Une texture crémeuse grâce aux œufs et au lait, sans cristaux.
Polyvalence : Personnalisable avec des fruits, du chocolat ou des épices.
Rapidité : Quelques minutes de préparation pour un dessert glacé délicieux.
Ingrédients pour 4 Personnes
450 ml de lait entier
125 g de sucre en poudre
3 œufs moyens (jaunes uniquement)
1 cuillère à café de vanilline (ou 1 gousse de vanille, ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
Facultatif :
100 ml de crème liquide entière pour une texture encore plus riche
50 g de pépites de chocolat ou fruits secs pour varier
1 cuillère à soupe de miel pour une douceur naturelle
Étapes de Préparation
1. Préparer la Crème Anglaise
Dans une casserole moyenne, chauffez le lait à feu doux avec la vanilline (ou les graines d’une gousse de vanille fendue, si utilisée) jusqu’à ce qu’il frémisse légèrement (ne pas bouillir). Retirez du feu. Dans un grand bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux (environ 2-3 minutes). Versez lentement le lait chaud sur le mélange œufs-sucre en fouettant constamment pour éviter que les œufs ne cuisent.
