Ajoutez 7 onces (200 grammes) de lentilles jaunes sèches dans une casserole.
Incluez 16 onces liquides (450 millilitres) d’eau.
Cuire à feu doux pendant 30 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et complètement cuites.
Préparez les courgettes :
Râpez une courgette de taille moyenne.
Disposez les courgettes râpées dans une passoire à mailles fines.
Incorporez un peu de sel, remuez et laissez reposer 5 minutes afin d’éliminer l’excédent d’eau.
Faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile chaude à feu vif en remuant constamment.
Faites cuire 1 oignon coupé en dés dans une poêle avec un peu d’huile pendant environ 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
Incorporez 1 gousse d’ail finement hachée et poursuivez la cuisson une minute supplémentaire.
Mélanger les ingrédients : Dans un grand bassin à mélanger, mélanger les lentilles cuites et l’oignon sauté et les écraser ensemble.
Incluez 3 onces (85 grammes) de farine d’amandes.
Incluez les courgettes râpées (après avoir éliminé tout excès d’humidité).
Divisez 6 tomates séchées en petits fragments et coupez finement environ 10 olives, puis incorporez-les au mélange.
Assaisonnez le plat avec du sel, du poivre noir et 1/2 cuillère à café de flocons de piment coréen. Mélangez soigneusement les ingrédients.
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