Utilisez une serviette en papier pour sécher la plaque chauffante. (Pour éviter de vous brûler les doigts, l’idéal est d’utiliser une spatule pour transférer la serviette en papier d’une zone de la plaque chauffante à une autre.)
Ensuite, enduisez la plaque de cuisson de 2 cuillères à soupe de beurre en l’étalant uniformément. Garnissez les galettes empilées avec les morceaux de pain supplémentaires et placez-les sur la plaque chauffante.
Faites dorer le pain au four grille-pain pendant deux ou trois minutes. Si nécessaire, réduisez le feu à moyen-doux et surveillez-les de près.
Avant de les retourner, ajoutez les deux dernières cuillères à café de beurre sur la plaque chauffante. Au fur et à mesure que le beurre fond, retournez le burger. Assurez-vous que le côté opposé est également grillé en le faisant griller pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.
Transférez les burgers sur une planche à découper et retournez-les pour que le fromage soit vers le haut. Servir immédiatement après avoir réduit de moitié.
