Ajoutez le chocolat et la crème : retirez la casserole du feu lorsqu’elle atteint la température souhaitée. Une fois que les pépites de chocolat blanc et la crème de guimauve ont fondu dans la pâte, incorporez-les.
Séparez 1 tasse du mélange lisse en préparation du tourbillonnement. Les tourbillons blancs se formeront plus tard à partir de cela.
Faites ressortir la saveur orange : Versez le colorant alimentaire et l’essence d’orange dans la casserole. Pour répartir uniformément la couleur et le goût, mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Pour superposer et tourbillonner, transférez le mélange d’orange dans un plat de cuisson beurré. Ensuite, versez le mélange blanc conservé, environ une tasse, par-dessus. Pour obtenir l’aspect marbré, faites des tourbillons avec un couteau ou une brochette.
Avant de servir, mettez l’assiette au réfrigérateur pour que le fudge prenne, ce qui devrait prendre environ deux heures. Une fois le fudge durci, coupez-le en carrés.
Ce fudge se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques semaines s’il est scellé dans un récipient hermétique.
Laissez-vous tenter par l’extraordinaire onctuosité citronnée de ce fudge unique en son genre ; il saura satisfaire vos envies.
