Couper et faire bouillir : Coupez le chou-fleur en fleurons et laissez mijoter dans l’eau avec 1 cuillère à café de sel et 2 cuillères à soupe de lait jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Mélange : Mélangez le chou-fleur ramolli avec les œufs et 3 cuillères à soupe d’huile jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Étape 2 : Préparez les légumes
Il dit : Il dit les champignons, les poivrons verts, les poivrons rouges, les carottes, les oignons et les tomates.
Faire sauter : Faites chauffer 4 cuillères à soupe d’huile dans une poêle. Faire revenir les oignons, les carottes et les champignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajouter et cuire : Ajouter les tomates en dés, 1 cuillère à café de sel, la menthe, le poivron rouge et le poivre. Cuire jusqu’à ce que le mélange soit bien mélangé et que les saveurs se mélangent.
Étape 3 : Assembler et cuire au four
Graisser le plat : Graisser un plat allant au four avec 3 cuillères à soupe d’huile.
Couche : Répartir uniformément la purée de chou-fleur dans le plat.
Top : Garnir du mélange de légumes sautés et saupoudrer de fromage râpé.
Cuire au four : Cuire au four préchauffé à 375 °F (190 °C) pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Suggestions de présentation :
En plat principal : Servir comme plat principal avec une salade d’accompagnement.
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