Recette de crème pâtissière au citron : Dessert maison en 5 minutes

Préparez le mélange de lait :
Dans une casserole moyenne, mélanger le lait, le zeste de citron et le sucre vanillé.
Faites chauffer le mélange à feu moyen jusqu’à ce qu’il commence à bouillir. Ensuite, retirez du feu.
Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre :
Dans un autre bol, fouetter ensemble les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à consistance légère et crémeuse.
Ajouter la fécule de maïs :
Tamiser la fécule de maïs dans le mélange de jaunes d’œufs et mélanger jusqu’à consistance lisse.
Mélanger les mélanges :
Verser graduellement le mélange de lait chaud dans le mélange de jaunes d’œufs, en fouettant constamment pour éviter que les œufs ne soient surpeuplés.
Cuire jusqu’à épaississement :
Remettre le mélange combiné dans la casserole et cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe et nappe le dos d’une cuillère. Cela devrait prendre environ 5 à 7 minutes.

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