5. Servir
Saupoudrez le clafoutis tiède de sucre glace pour une finition élégante. Servez directement dans le moule pour un effet rustique, ou démoulez sur un plat si vous utilisez un moule à bord amovible. Accompagnez d’une boule de glace à la vanille, d’une crème fouettée ou d’un yaourt nature pour un dessert raffiné. Un thé léger ou un vin doux (Muscat) complète ce clafoutis maison fruité.
Conseils pour un Dessert Abricot Facile Réussi
Abricots : Choisissez des fruits mûrs mais fermes pour éviter qu’ils ne rendent trop d’eau. Hors saison, les abricots en conserve (bien égouttés) ou surgelés conviennent, mais les frais offrent la meilleure saveur, comme conseillé par Marmiton. Pour une touche acidulée, arrosez les abricots de quelques gouttes de jus de citron avant de verser la pâte.
Pâte : Ne fouettez pas trop après avoir ajouté la farine pour préserver la légèreté. Pour une texture encore plus moelleuse, remplacez 20 g de farine par de la fécule de maïs, une astuce de Cuisine AZ. Si vous utilisez du lait végétal, optez pour du lait d’amande pour renforcer la saveur des abricots.
