Pour des résultats plus rapides, placez le plateau au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.
Vous pouvez également le laisser prendre à température ambiante pendant environ 1 à 2 heures.
Une fois que le chocolat est ferme, utilisez un couteau bien aiguisé pour le couper en bâtonnets ou en barres.
Conservation et service
Conservation : Conservez les bâtonnets de chocolat dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 1 semaine. Pour une conservation plus longue, réfrigérez-les jusqu’à 2 semaines.
Service : Disposez-les sur un plateau décoratif ou emballez-les dans des sacs transparents attachés avec des rubans pour les offrir en cadeau.
Conseils pour réussir
Utilisez du chocolat de haute qualité : plus le chocolat est bon, plus la saveur de vos friandises sera riche.
Personnalisez les garnitures : Laissez libre cours à votre créativité en expérimentant différentes combinaisons de noix, de fruits et de pépites.
Gardez-les minces : une épaisseur uniforme assure une prise uniforme et un tranchage facile.
Réfrigérer mais ne pas congeler : une congélation rapide peut provoquer l’apparition d’une « floraison » blanche sur le chocolat, ce qui est inoffensif mais affecte son apparence.
