Instructions
Étape 1 : Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Graissez un plat de cuisson de 23 x 33 cm ou recouvrez-le de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
Étape 2 : Préparez la couche de base.
Dans un grand saladier, mélangez le mélange à gâteau, le beurre fondu et l’œuf. Remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et qu’une pâte se forme. Pressez la pâte uniformément au fond du plat de cuisson préparé pour créer la couche de base.
Étape 3 : Préparez la garniture fondante.
Dans un autre saladier, battez le fromage frais jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez les œufs, un à un, puis l’extrait de vanille. Ajoutez progressivement le sucre glace en mélangeant jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Étape 4 : Assembler les barres
Versez le mélange de fromage à la crème sur la couche de base, en l’étalant uniformément à l’aide d’une spatule.
Étape 5 : Cuisson. Faites
cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes. Les bords doivent être dorés et fermes, tandis que le centre reste légèrement ondulant. C’est leur texture fondante qui rend ces barres si spéciales !
Étape 6 : Laisser refroidir et couper.
Laissez les barres fondantes refroidir complètement dans le moule avant de les couper en carrés. Le refroidissement aidera la garniture fondante à se solidifier, ce qui facilitera le découpage.
Notes de cuisine
Fromage à la crème : Assurez-vous que le fromage à la crème est ramolli à température ambiante pour assurer une garniture lisse et crémeuse.
Temps de cuisson : Veillez à ne pas trop cuire ; le centre doit encore être légèrement mou lorsque vous le retirez du four.
Mélange : Mélangez les ingrédients de la base jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés pour éviter une texture dure.
Variations
1. Barres fondantes au chocolat.
Remplacez la préparation pour gâteau jaune par une préparation pour gâteau au chocolat pour une touche chocolatée riche. Vous pouvez également ajouter 120 g de mini pépites de chocolat à la garniture fondante pour plus de gourmandise.
2. Barres gluantes au beurre de cacahuète
Ajoutez 1/2 tasse de beurre de cacahuète crémeux au mélange de fromage à la crème avant d’ajouter le sucre en poudre pour une saveur de noisette.
3. Barres gluantes au citron
Remplacez le mélange à gâteau jaune par un mélange à gâteau au citron et ajoutez 1 cuillère à soupe de zeste de citron à la garniture gluante pour une version fraîche et citronnée.
Suggestions de présentation
Crème fouettée : Garnissez chaque barre d’une noisette de crème fouettée pour plus de douceur.
Crème glacée : Servez avec une boule de glace à la vanille pour un dessert décadent.
Baies fraîches : Garnissez de baies fraîches pour ajouter une touche d’acidité qui équilibre la riche douceur des barres.
Questions fréquemment posées
Puis-je préparer des barres fondantes à l’avance ?
Oui ! Ces barres peuvent être préparées jusqu’à deux jours à l’avance. Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur.
Comment conserver les restes ?
Conservez les barres Ooey Gooey restantes dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Vous pouvez également les congeler jusqu’à 3 mois.
Puis-je utiliser une autre préparation pour gâteau ?
Absolument ! N’hésitez pas à expérimenter avec différentes saveurs, comme les épices, le velours rouge ou la préparation pour gâteau à la fraise, pour créer des variations uniques.
Les barres fondantes sont un dessert gourmand et délicieux, parfait pour toutes les occasions. Avec leur base beurrée et leur nappage sucré et crémeux, elles plairont à coup sûr à tous. Que vous les prépariez pour un événement spécial ou simplement pour satisfaire votre gourmandise, cette recette deviendra vite un incontournable. Essayez-la et laissez-vous tenter par ce délice fondant !
Avez-vous réalisé cette recette ? Partagez votre expérience dans les commentaires ci-dessous et dites-nous ce que vous en pensez !
