Ratatouille Rôtie au Four – Une explosion de saveurs estivales

Les familles pressées qui veulent un plat complet en moins d’une heure.

Les amateurs de cuisine végétarienne ou ceux qui souhaitent réduire leur consommation de viande.

Les débutants en cuisine qui veulent impressionner sans se stresser.

Ceux qui aiment préparer à l’avance : cette ratatouille est encore meilleure le lendemain, froide ou réchauffée.

Ingrédients pour Ratatouille Rôtie au Four
Assiette de ratatouille rôtie au four avec légumes colorés et herbes de Provence

Les Ingrédients de Base
Pas de surprises ici, on reste sur les classiques de la ratatouille – mais avec un petit twist rôti. Pour 4 personnes, il vous faudra :

2 courgettes : fermes, à la peau brillante.

2 aubergines : choisissez-les lourdes et sans tâches.

1 oignon rouge : pour une légère douceur caramélisée.

2 poivrons (rouge et jaune) : pour la couleur et la saveur.

4 tomates : bien mûres, juteuses mais pas molles.

3 gousses d’ail : à écraser grossièrement, rien de plus.

4 c. à soupe d’huile d’olive : généreuse, elle aide à la caramélisation.

Herbes de Provence : le secret de ce parfum inimitable.

Sel & poivre : ajustez selon vos goûts.

Substitutions et Astuces