Étape 1 : Préparez la sauce satay aux cacahuètes
Dans un bol à mélanger, fouetter ensemble 1/2 tasse de beurre de cacahuète crémeux, 1/4 tasse de sauce soja ou tamari, 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de nectar d’agave, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, 2 gousses d’ail émincées, 1 cuillère à café de gingembre moulu et 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge. Ajoutez progressivement 1/4 à 1/2 tasse d’eau à la sauce pour atteindre la consistance désirée. La sauce doit être onctueuse et versable. Réservez la sauce.
Étape 2 : Cuire les nouilles ramen
Faites cuire les nouilles ramen selon les instructions sur l’emballage. Une fois cuites, égouttez les nouilles et réservez-les. Si les nouilles sont cuites avant que vous soyez prêt à les utiliser, vous pouvez les mélanger avec un peu d’huile de sésame pour éviter qu’elles ne collent.
Étape 3 : Préparez le tofu
Dans une grande poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile végétale à feu moyen-vif. Ajoutez le tofu en cubes dans la poêle. Faites cuire le tofu pendant environ 8 à 10 minutes, en le retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit croustillant et doré de tous les côtés. Une fois terminé, retirez le tofu de la poêle et réservez-le.
Étape 4 : Faire revenir les légumes
Dans la même poêle, ajoutez les tranches de poivron rouge, les fleurons de brocoli et la carotte en julienne. Faire sauter les légumes pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et croquants. Les légumes doivent encore être un peu croquants pour une meilleure texture.
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