- Laisser égoutter les aubergines avec du sel aide à éliminer l’amertume et l’excès d’humidité.
- Ajustez l’assaisonnement selon vos préférences gustatives.
Avantages nutritionnels :
- Les aubergines sont riches en fibres, vitamines et antioxydants.
- Les tomates constituent une bonne source de vitamines C et K, ainsi que de lycopène, un antioxydant.
- Le yaourt grec ajoute des protéines et des probiotiques pour un intestin sain.
Informations diététiques :
- Végétarien : Oui
- Végétalien : remplacez le yaourt grec par un yaourt végétal
- Sans gluten : assurez-vous que les options de pain sont sans gluten
- Sans noix : Oui
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Ce ragoût méditerranéen d’aubergines et de tomates est un merveilleux mélange de saveurs et de textures. La sauce crémeuse au yaourt complète parfaitement les légumes salés, ce qui en fait un plat réconfortant mais léger. Il est facile à préparer et apporte un goût de la Méditerranée à votre table.
Conclusion:
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