Ragoût de Poisson à la Sicilienne

Verser le ragoût dans des bols, napper d’un filet d’huile aux herbes, saupoudrer de parmesan râpé et accompagner de pain croustillant.

Notes :

Le jus de citron remplace le vin pour apporter une légère acidité.

Idéal avec du poisson blanc ferme : morue, flétan, lieu noir.

Peut se préparer avec un mélange de fruits de mer.

L’huile aux herbes peut être conservée 5 jours au réfrigérateur.

Temps total : 1 heure

Portions : 6 personnes

Plat principal | Sans alcool | Inspiré de la cuisine sicilienne