Conseils gourmands
Le brunissement des boulettes de viande : Les arômes sont scellés et les boulettes de viande ont une texture merveilleuse lorsqu’elles sont saisies avant la cuisson.
La cuisson lente du ragoût permet aux saveurs de s’harmoniser de manière exquise. Pour une cuisson uniforme des légumes et des boulettes de viande et pour que le bouillon soit riche et corsé, laissez mijoter à couvert.
Personnaliser : Selon ce qui est de saison ou dans votre garde-manger, n’hésitez pas à ajouter plus de légumes comme des courgettes, des courges ou des champignons.
Les avantages nutritionnels
Ce dîner vise à offrir un régime alimentaire complet en plus du goût. Si la variété de légumes garantit un apport suffisant en vitamines et minéraux, les boulettes de viande fournissent une bonne dose de protéines. Les bonnes graisses présentes en abondance dans l’huile d’olive sont bonnes pour la santé cardiaque.
Conseils de présentation
Pour une explosion de saveur supplémentaire, garnissez ce ragoût tout juste sorti du feu d’une pincée de persil frais ou de parmesan. Pour un dîner plus copieux, il se marie bien avec une purée de pommes de terre crémeuse ou de polenta ou du pain croustillant pour éponger l’excellente sauce.
